 |
Gartlc
Forum o vzgoji, negi, razpoznavanju in izmenjavi rastlin, sodelovanju z naravo ter druženju ljubiteljev vrtnarjenja
|
| Poglej prejšnjo temo :: Poglej naslednjo temo |
| Avtor |
Sporočilo |
Mesecnik
Pridružen/-a: 03.06. 2013, 13:57
Prispevkov: 370
Kraj: Slovenj Gradec
|
 Objavljeno: 06 Jul 2013 11:48 Naslov sporočila: Domaci jogurt by Mesecnik |
 |
|
Domaci jogurt
Tehnicni pripomocki: kuhinjski termometer, zajemalka, cedilo, kuhalnica, posoda za kuhanje mleka, kozarci za vlaganje s pokrovom in hladilna torba
Sestavine: polnomastno domace kravje mleko, jogurt z aktivno kulturo (npr. MU 3,5 , LCA 1,5 navadni), voda s temperaturo med 40 in 50 ○ celzija.
Mleko mesaj in segrej na 84 stopinj celzija (da se ne prime in prismodi).
Odstavi in pusti, da se ohladi na temperaturo med 40-50 stopinj. Mleko posnemi, precedi in nalij v kozarcke za vlaganje. V 3 dcl kozarce daj pol do eno cajno zlicko jogurta. Premesaj in zapri s cistimi pokrovi za vlaganje.
Kozarce zlozi v hladilno torbo in nalij ogreto vodo, da sega vsaj do polovice kozarca.
Pokrov hladilne torbe dobro zapri in pusti 8 ur.
Po osmih urah kozarce poberi iz hladilne torbe, obrisi in za cez noc ali vsaj za 12 ur pusti v hladilniku, da se jogurt strdi.
Pomembna je temperatura, ki naj ne pade pod 40 stopinj in ni visja od 50 stopinj.
Od casa v hladilni torbi pa je odvisna kislost jogurta. Pri 4ih urah je jogurt bolj blagega okusa.
Plus pri tem receptu je: mala poraba energija, kolicino jogurta si lahko prilagodimo (uporaba vecjih kozarcev ali uporaba vec kozarcev, pri cemer plasti locimo s pekacem, v katerega nalijemo ogreto vodo).
Rok trajanja takega jogurta je odvisen od cistoce pri izdelavi in zapiranja kozarcev. Ko jogurt pogreni ali je vidna plesen, ni vec primeren za uporabo. Meni se jogurti brez problema obdrzijo tudi mesec dni.
_________________
Two roads diverged in a wood,
and I took the one less traveled.
--Robert Frost |
|
| Nazaj na vrh |
|
 |
|
|
Ne, ne moreš dodajati novih tem v tem forumu
Ne, ne moreš odgovarjati na teme v tem forumu
Ne, ne moreš urejati svojih prispevkov v tem forumu
Ne, ne moreš brisati svojih prispevkov v tem forumu
Ne ne moreš glasovati v anketi v tem forumu
|
|
Pogosta vprašanja
Išči
Seznam članov
Skupine uporabnikov
RSS Feed
Registriraj se
Tvoj profil
Zasebna sporočila
Prijava
