 |
Gartlc
Forum o vzgoji, negi, razpoznavanju in izmenjavi rastlin, sodelovanju z naravo ter druženju ljubiteljev vrtnarjenja
|
| Poglej prejšnjo temo :: Poglej naslednjo temo |
| Avtor |
Sporočilo |
muha
Pridružen/-a: 31.05. 2013, 10:30
Prispevkov: 18712
Kraj: Medvode-okolica 420 m nv
|
 Objavljeno: 08 Sep 2021 12:33 Naslov sporočila: Slive - vložene za zimo, brez dodanega sladkorja |
 |
|
| brbr je napisal/a: | Ck, slive se odlično ohranijo, če jih daš v kozarce za vlaganje in pasteriziraš.
Jaz naredim takole:
- slive operem, očistim, razpolovim in naložim v kozarce za vlaganje (pri nas je porcija polovični kozarec). Malo potlačim, da med polovicami sliv ni zračnega prostora. Na vrhu pokapam nekaj kapljic limonovega soka in kozarce zaprem, a ne čisto do konca.
Kozarce dam v večjo posodo, na dno katere položim kuhinjko krpo. Kozarci se v posodi me dotikajo med seboj, niti stene posode. Vse zalijem s hladno vodo, ki naj sega do pokrovov. Potem počasi segrevam, tako da v cca 30min voda pride do pod vrelišča - začnejo se dvigovati mehurčki. Na taki temperaturi potem pasterziram cca 15min.
Vroče kozarce potem dobro zaprem in počasi ohladim pod odejo ali kar v vodi, v kateri so se pasterizirali.
Tako shranjene slive v kozarcu želirajo (ni tekočine) in so uporabne za kar koli. Še posebno pa za cmoke, pite,... Torej jedi pri katerih ne sme biti sadje premokro. polovičke ostanejo cele, čvrste in jih lahko eno po eno jemlješ iz kozarca. |
|
|
| Nazaj na vrh |
|
 |
brbr
Pridružen/-a: 06.06. 2013, 12:30
Prispevkov: 7743
Kraj: Ljubljana
|
| Objavljeno: 08 Sep 2021 16:20 Naslov sporočila: |
|
|
Samo to dodam, da na enak način lahko shranjujemo tudi drugo sadje. Tako vlagam marelice, breskve - oboje je več kot odlično in nadvse uporabno za kakšno rulado pozimi... Tudi hruške, le da te malo bolj potlačim, da spustijo malo soka. Enkrat sem enako vložila tudi jagode - no te so bile bolj pire, a odličnega okusa.
_________________
naredimo svet lepši |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
GrGr
Pridružen/-a: 18.05. 2021, 08:50
Prispevkov: 449
Kraj: D.Toplice
|
| Objavljeno: 10 Sep 2021 10:05 Naslov sporočila: |
|
|
Jaz pa slive sušim. Seveda le lepo zrele, povsem zdrave, najraje "domače češplje".
Na polovico, peško preč, potem v navaden plastičen sušilnilk za en dan. V tako (kratkem) času se seveda ne izsušijo povsem. Ohlajene v steklene kozarce, zaprem in v hladilnik.
Nikoli ne splesnijo, okusa in teksture so fenomenalnega, prav vsak, ki jih je poskusil, je bil navdušen. So popolnoma drugačne kot kupljene suhe slive.
Lani sem jih nasušil kakih 20 kozarcev in ker jih letos ni, smo jih od spomladi jedli previdno, tako da jim imam 5 še vedno. Vrhunske so, čas se jim sploh ne pozna! |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
|
|
Ne, ne moreš dodajati novih tem v tem forumu
Ne, ne moreš odgovarjati na teme v tem forumu
Ne, ne moreš urejati svojih prispevkov v tem forumu
Ne, ne moreš brisati svojih prispevkov v tem forumu
Ne ne moreš glasovati v anketi v tem forumu
|
|
Pogosta vprašanja
Išči
Seznam članov
Skupine uporabnikov
RSS Feed
Registriraj se
Tvoj profil
Zasebna sporočila
Prijava
